Mor Carins bytte till ett frysaggregat med koldioxid

Mor Carins är ett familjeföretag som hittat sin nisch inom ostkakor och sylt. Här görs allt för hand och det lagas 500–600 ostkakor och kokas 200 kilo sylt i veckan. Allt från sylt på hallon till havtorn. De tillverkar också kalvdans faktiskt, även om det är en mindre del. Helt enkelt för att tillgången på råmjölk från granngården är begränsad.

Företagets gamla frysaggregat hade många, många år på nacken och använde R404A som köldmedium. R404A var länge standard i kommersiella frysanläggningar, men med ett GWP-värde på 3 922 har det stor klimatpåverkan om det kommer ut i atmosfären. Därför omfattas det av allt strängare restriktioner och fasas ut från många nya typer av kyl- och frysanläggningar.

– Vi tröttnade på att vi fick reparera det gamla frysaggregatet lite för ofta. Det viktiga för oss var att hitta ett aggregat med ett köldmedium som har så liten miljöpåverkan som möjligt och som fyller våra behov de närmaste 15 åren i alla fall, säger Filip Larsson, son till grundaren Johan och en av delägarna i Mor Carins.

Efter att ha undersökt olika alternativ fick Filip Larsson tips om installatören Kyl-Mekano i Karlstad.

– Jag tyckte ECOV var ett bra alternativ för Mor Carins som sökte en mer miljöanpassad och framtidssäkrad lösning. ECOV använder det naturliga köldmediet koldioxid. Med ett GWP-värde på bara 1 omfattas det inte av samma utfasningskrav som de fluorerade köldmedierna och är därför en trygg investering inför framtiden, säger Mikael Svensson på Kyl-Mekano.

Filip Larsson berättar att de länge inte trodde att ett aggregat med koldioxid var något för dem av budgetskäl.

– CO₂ har känts som en för stor investering och vi är inget företag som har stora behov. Men det visade sig att det inte var en så stor skillnad i pris. Vi blev faktiskt positivt överraskade, säger han.

Ett tips till andra småföretag som står inför en liknande investering är att undersöka möjligheten till investeringsstöd. Mor Carins nya frysanläggning har exempelvis medfinansierats av EU.

ECOV-aggregatet installerades i Mor Carins fryslager som är en inbyggd fryscontainer. Temperaturen där ska hålla –20 °C. Och när man arbetar med livsmedelsproduktion är det förstås avgörande att kunna lita på frysaggregatet. Det handlar om stora värden som kan gå förlorade om kylkedjan inte håller måttet.

– Det är av yttersta vikt att vi kan lita på kylningen. Man sover gott om natten när man har en bra frysanläggning, säger Filip Larsson.

Mikael Svensson på Kyl-Mekano beskriver installationen som smärtfri och enkel.

 – Det var inga problem alls faktiskt för killarna som installerade. Mitsubishi Electric ger alltid bra service och support om det skulle behövas. Det är skönt att veta som installatör, men det här var lika enkelt att installera som traditionell kyla, säger han.

Att ta steget till en modern anläggning har hängt över Mor Carins länge. För Filip Larsson är skillnaden mot den gamla anläggningen tydlig.

Mor Carins har nu en modern, driftsäker frysanläggning med ett köldmedium som har betydligt mindre klimatpåverkan än det gamla. Men för Filip Larsson är det framför allt tryggheten som betyder mest.

– Ja, det är känslan av att ha en ny maskin efter att ha kämpat på med en frys som var minst 20 år gammal. Och förstås att veta att vi nu har ett köldmedium med mycket låg klimatpåverkan. Sedan hoppas vi att det nya frysaggregatet också kommer att vara mer energieffektivt än det gamla i vinter.

Läs mer på deras hemsida och i deras webbshop hittar du ett stort urval av sylt, från klassiska smaker till lite mer ovanliga varianter.