Kyla från Mitsubishi Electric tryggar gruvlig skörd

”Då faller allt.”

Orden är Johan Larssons, Site Manager på Växa. Och det är inte de gamla gruvgångarna han pratar om. Det är vad som händer om kylkedjan bryts och det blir fel temperatur, så att sallad och örter fördärvas.

Två ECOV kyl- och frysaggregat från Mitsubishi Electric fungerar som garanten för att företagets produkter förvaras i exakt rätt temperatur i väntan på leverans till kund. Något som är en absolut nödvändighet.

– Kan vi inte hålla kylan i vårt lager under +8°C när vi har skördat får vi inte sälja våra varor. Därför kollar vi temperaturen dygnet runt och inför varje transport. Hela vår omsättning riskerar ju att gå förlorad om något går snett, säger han.

Att odla 40 meter under jord låter kanske som en befängd idé, men med hjälp av den senaste tekniken har moderbolaget Vaxa på Island framgångsrikt producerat smakrika och obesprutade grönsaker i kontrollerade miljöer i snart tio år. Vid expansionen till Sverige blev det odling i en gruva – helt enkelt för att möjligheten råkade uppstå.

I de hydroponiska anläggningarna kastar växtbelysningen ett rosa sken över grödorna i de hundra meter långa orterna. Här odlar man allt från krispsallat till koriander i en temperatur på 21–22 grader.

– Vi brukar säga att vi har väderbrist i våra kontrollerade odlingsmiljöer. Med det menar vi att vi kan framställa exakt samma produkt med samma kvalitet oavsett säsong. Något som våra kunder inom restaurang, catering och storkök uppskattar. Vi får aldrig en dålig skörd på grund av väder och vind, säger Johan.

I dag står varor från utlandet för 95 procent av de bladgrönsaker och örter som konsumeras i Sverige. Växa vill utmana importen med sitt närproducerade sortiment. Och det går bra för dem. Växa har fler kunder än de kan leverera till. Därför ska fler av den gamla gruvans orter tas i bruk. Planen är att odlingsytan ska femdubblas under de närmaste åren.

Lagret som Växa använder för leveranser var fram till alldeles nyligen något helt annat – en gammal däckverkstad helt utan kylsystem. För att få lokalen att fungera byggdes den om med nytt ytskikt, kontor och en sluss för att säkra temperaturen i lagret vid leveranser. Det var bara kyllösningen som fattades.

Växa valde att installera två ECOV kyl- och frysaggregat som är en energisnål lösning för lager och kylrum. Det fina är att ECOV klarar variationer i belastning utan att temperaturen börjar pendla. I lagret håller de nu en stabil temperatur runt 4 grader, en temperatur som säkrar hållbarheten från skörd till leverans.

– Ju fortare skörden kommer till lagret, desto bättre. Brister kylkedjan påverkar det hela verksamheten, säger Johan.

Systemet Växa valde går att bygga ut i takt med att verksamheten expanderar, genom att komplettera med fler ECOV-aggregat istället för att behöva byta ut det som redan är installerat.

Valet handlade också om F-gasförordningen. I dag skärps kraven på köldmedier, och det påverkar vilka system som det är lönsamt att investera i. ECOV använder naturligt köldmedium i form av CO₂, med ett GWP-värde på 1. Det gör att anläggningen redan i dag uppfyller de kommande kraven.

I en verksamhet där lagret omsätts på bara några dagar finns det inget utrymme för störningar. Det är därför helheten blir avgörande – inte bara maskinen i sig, utan även människorna bakom. Installatören Kylanläggningar AB finns där om det skulle behövas – med Mitsubishi Electrics samlade kompetens i ryggen.

Och just där, i kombinationen av stabil drift och snabb support, landar det som i praktiken är viktigast för Växa.

– Om inte kylan fungerar, då spelar det ingen roll hur bra vi har gjort allt innan. Med ECOV känner vi att vi har en lösning vi kan lita på, säger Johan innan han rusar vidare.
Mot nästa skörd.

Besök gärna deras hemsida!

Installatör var Kylanläggningar i Norrköping där Thomas Andersson ansvarade för projektet.

Vill du läsa mer om ECOV hittar du produktsidan här!